Referencia para preparar nido de golondrina estofado "original":
1. Remojar el nido de golondrina en agua purificada durante aproximadamente 4-5 horas.
2. Desmenuzar ligeramente el nido de golondrina en tiras a lo largo de las vetas, enjuagar para eliminar las impurezas (pequeñas pelusas), y si es necesario, usar un plato blanco para retirar las plumas.
3. Colocar el nido de golondrina en una olla de cocción al vapor, y añadir agua purificada hasta que apenas lo cubra.
4. Una vez que el agua en la olla hierva, bajar el fuego y cocer al vapor el nido en el recipiente de cocción durante 25-30 minutos. El nido de golondrina cocido se puede sazonar caliente según el gusto, añadiendo azúcar de roca, frutas, leche, miel, leche de soja o leche de coco. También se pueden añadir bayas de goji o dátiles rojos durante la cocción. Se puede cocinar una mayor cantidad de nido de golondrina simple y guardar el restante en el refrigerador, añadiendo leche u otros ingredientes al momento de consumir.