{"product_id":"wild-south-american-abalone-33-36pcs","title":"Abulón silvestre de Sudamérica, 38-45 unidades\/libra, dulce y fresco, seco, estofado o para sopa.","description":"\u003cp\u003eAbalón pequeño salvaje de Sudamérica seleccionado, 100% natural, bajo en sal y sin aditivos, no transgénico, con carne dulce y plena, es un marisco de primera calidad para sopas, guisos y como regalo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas del producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e100% natural, bajo en sal, sin aditivos, no transgénico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRico en proteínas, calcio, hierro, yodo y vitamina A\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBajo en grasas, buena fuente de Omega-3\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservación sellada en refrigeración, calidad estable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eValor nutricional\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRico en proteínas de alta calidad y globulinas, alto contenido de calcio, hierro, yodo y vitamina A\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBajo en grasas, es una fuente natural de ácidos grasos Omega-3\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTradicionalmente se cree que nutre el yin, calma el hígado y fortalece los riñones, suplementando sin causar sequedad\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAdecuado para el tónico diario de la mayoría de las personas, especialmente para aquellos con deficiencia de qi, presión arterial inestable y dificultad para concentrarse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eReceta completa de abulón seco estofado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes (para 4 personas):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e8-10 abulones pequeños salvajes de Sudamérica (tamaño 33-36 cabezas)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMedia gallina vieja o 1 manita de cerdo (para aportar colágeno)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e1 cucharada de salsa de ostras, azúcar de roca al gusto\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRodajas de jengibre, trozos de cebolla verde, al gusto\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e500 ml de caldo o agua\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInstrucciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n  \u003cli\u003eRemoje el abulón seco con 48 horas de anticipación, cambiando el agua 2-3 veces hasta que se haya rehidratado por completo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEscalde en agua fría con rodajas de jengibre durante 5 minutos para eliminar el olor a pescado y reserve.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCaliente aceite en una olla, saltee el jengibre y la cebolla verde hasta que estén fragantes, agregue la gallina vieja\/manita de cerdo y fría hasta que estén dorados.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAgregue el abulón, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras y el azúcar de roca, y revuelva bien.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAgregue el caldo, hierva a fuego alto y luego reduzca a fuego lento durante 2-3 horas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDestape y reduzca la salsa hasta que espese, y la superficie del abulón tenga un color caramelo brillante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsejo:\u003c\/strong\u003e Guisar con gallina vieja o manitas de cerdo juntos, el colágeno es más rico, la carne de abulón es más suave y sabrosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eReceta de sopa de abulón y costillas de cerdo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes (para 4 personas):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e6-8 abulones pequeños salvajes de Sudamérica\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e500g de costillas de cerdo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e6 dátiles rojos, bayas de goji al gusto\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e3-4 rodajas de jengibre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e1.5 litros de agua, sal al gusto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInstrucciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n  \u003cli\u003eRemoje el abulón seco con 48 horas de anticipación, cambiando el agua 2-3 veces.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEscalde las costillas de cerdo en agua fría, retire la espuma y reserve.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eColoque todos los ingredientes en una olla de barro, agregue agua y hierva a fuego alto.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eReduzca a fuego lento durante 2 horas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAgregue sal al gusto, fresco, dulce y humectante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eGuía de expertos para identificar: Cómo elegir abulón seco confitado de alta calidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl abulón seco confitado es el mejor entre los abulones secos, aquí están los puntos clave para su identificación:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e✅ Características del abulón seco confitado de alta calidad:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEscarcha en la superficie\u003c\/strong\u003e — Después de un período de almacenamiento, aparece una escarcha en la superficie, que es una manifestación natural de la precipitación de proteínas del abulón, un signo de calidad superior y no de deterioro.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColor\u003c\/strong\u003e — De color marrón amarillento o dorado natural, con brillo natural; un color demasiado blanco podría indicar que ha sido blanqueado.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma\u003c\/strong\u003e — Piezas completas y redondas, con bordes lisos y sin roturas ni muescas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlor\u003c\/strong\u003e — Aroma natural a marisco seco, sin olores irritantes o demasiado fuertes o a pescado.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTacto\u003c\/strong\u003e — Seco y firme, no pegajoso, no excesivamente duro.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDespués de remojar\u003c\/strong\u003e — El abulón de alta calidad aumenta notablemente de volumen después de remojarse, tiene una textura elástica y una sección transversal semitransparente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eMétodo de rehidratación\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n  \u003cli\u003eRemojar en agua clara durante 48 horas en el refrigerador, cambiando el agua cada 12 horas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDespués de remojar, limpiar bien y retirar la parte negra de las vísceras.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCocer en agua fría durante 30 minutos, apagar el fuego y dejar reposar hasta que se enfríe naturalmente.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVolver a cambiar el agua y remojar durante 12-24 horas antes de cocinar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eConserve el agua de remojo (filtrada) para agregarla al caldo, para un sabor más intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMétodo de almacenamiento\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSin abrir: En un lugar fresco, seco y sellado, lejos de la luz solar directa.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAbierto: En una bolsa sellada, refrigerado, consumir lo antes posible.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDespués de rehidratar: Puede conservarse refrigerado por 3 días, congelado por 1 mes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eContraindicaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas personas con gota y niveles altos de ácido úrico no deben consumirlo en exceso; las personas con resfriado, fiebre o dolor de garganta por deficiencia de yin deben evitarlo; las personas con psoriasis crónica o enfermedades persistentes deben abstenerse de consumirlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: ¿La escarcha blanca en la superficie del abulón seco significa que está en mal estado?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eR: ¡Absolutamente no! La escarcha blanca es un fenómeno natural de precipitación de proteínas del abulón en la superficie, comúnmente conocido como \"corazón de azúcar\", y es uno de los signos importantes de un abulón seco de alta calidad, lo que indica que el abulón tiene un alto contenido de proteínas y una calidad superior.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: ¿Cuánto tiempo se necesita para remojarlo?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eR: Se recomienda remojarlo 48 horas antes, en el refrigerador, cambiando el agua cada 12 horas. El abulón completamente remojado aumentará notablemente de volumen y tendrá una textura más suave después de cocinarlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: ¿Cuál es la diferencia entre el abulón sudamericano y el abulón australiano?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eR: Ambos son abulones salvajes de alta calidad. El abulón sudamericano (como el de las costas de Chile y Perú) tiene una carne dulce y un intenso sabor a mar, con una buena relación calidad-precio; el abulón australiano es más grande y más caro. Nuestro abulón pequeño sudamericano es adecuado para el tónico diario y para banquetes familiares.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: ¿Dónde puedo comprar abulón seco salvaje auténtico en Estados Unidos?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eR: Royal Seafood USA Kowloon Tong ofrece abulón seco salvaje sudamericano seleccionado, con envío a todo Estados Unidos y envío gratuito para pedidos superiores a $99.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP: ¿Con qué ingredientes combina bien el abulón?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eR: El abulón combina mejor con gallina vieja, manitas de cerdo, vejiga de pescado y costillas de cerdo, ya que el colágeno es abundante y los sabores se realzan mutuamente. Los dátiles rojos, las bayas de goji y la piel de mandarina seca también son combinaciones comunes, con mejores efectos tónicos.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Royal Seafood USA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47816945631473,"sku":null,"price":179.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/9408\/6129\/files\/1DF9DE7761AE1CE_1.png?v=1776090132","url":"https:\/\/royalseafoodusa.com\/es\/products\/wild-south-american-abalone-33-36pcs","provider":"Royal Seafood USA","version":"1.0","type":"link"}